Triunfos do Cerrado Ingredientes: 50 mL de cachaça Leblon; 15 mL de suco de limão; 2/3 picolé de cagaita Frutos de Goiás; Ginger ale Mixing Bar (soda de gengibre); Pepino; Laranja; Gelo. Modo de preparo: Em uma coqueteleira com gelo, bata a cachaça, o suco de limão e ⅔ de um picolé de cagaita. …
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Caipirinha de Cajuzinho
Caipirinha de Cajuzinho Ingredientes: Dose de cachaça; Cajuzinho cortado em cubos; Uma colher de açúcar refinado; Dois cravos; Uma colher de chá de pimenta dedo de moça, Quatro folhas de manjericão. Modo de preparo: Ponha o açúcar, cajuzinho em cubos, cravos, pimenta e o manjericão no copo. Macere tudo, arrume as rodelas na lateral …
Cocktail Cremoso ao Jatobá
Cocktail Cremoso ao Jatobá Ingredientes: 50mL de vodka; 50mL de água de coco; 25mL de leite condensado; Raspas de jatobá; Gelo; Canela em pó. Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes, misture com o gelo e finalize com canela em pó. Disponível em: <http://www.curtamais.com.br/goiania/drinks-com-frutas-do-cerrado-que-voce-precisa-conhecer>.
Moscow Mulle Pantaneiro
Moscow Mulle Pantaneiro Ingredientes: 50ml de vodka; 1/2 limão taiti; Raspas de bocaiúva; 50ml de xarope de gengibre ou 30g de gengibre ralado; 15ml de xarope de canela ou canela em pó; Gelo. Ingredientes da cobertura: 1 clara batida; 10 gotas de limão; 5mL de xarope de gengibre ou raspas de bocaiúva. Modo de …
Torta de maçã e jatobá
Torta de maçã e jatobá Ingredientes: 4 maçãs (em rodelas); Açúcar com canela a gosto; 250g de farinha; 1 colher de sopa de fermento; 2 xícaras de açúcar; ½ xícara de farinha de jatobá; 100g de manteiga; 4 ovos. Modo de preparo: Pré-aqueça o forno na temperatura de 180ºC. Preencha a forma com as …
Brownie com castanha de pequi
Brownie com castanha de pequi Ingredientes: 200g ou 4 bananas verdes; 180g de chocolate; 80g de castanha de pequi (ou baru); 60g ou 6 colheres de óleo de coco babaçu; 100g de açúcar; 2 ovos (opcional). Modo de preparo: Cozinhe a banana verde em água (20 minutos na panela de pressão ou mais ou …
Sorvete de baunilha do Cerrado
Sorvete de baunilha do Cerrado Ingredientes: Banana congelada em rodelas (uma para cada pessoa); Uma fava de baunilha do Cerrado; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; Gelo a gosto; Cachaça (de preferência artesanal) a gosto. Modo de preparo: Coloque a banana no microprocessador e, utilizando uma faca sem ponta, raspe a baunilha. Adicione …
Caipirinha de Cagaita
Caipirinha de Cagaita Ingredientes: 10 cagaitas verdes médias; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; Gelo a gosto; Cachaça (de preferência artesanal) a gosto. Modo de preparo: Corte as cagaitas ao meio para retirar o caroço. Coloque as cagaitas na coqueteleira (ou copo), adicione duas colheres de açúcar mascavo e macere bem. Adicione uma …
Moqueca de Cajuzinho
Moqueca de Cajuzinho Ingredientes: 1 kg de cajuzinho do Cerrado (sem castanha); Dois tomates em rodelas; Duas cebolas em rodelas; ½ pimentão amarelo e ½ pimentão verde em rodelas; Dois dentes de alho em lascas; Cinco talos de coentro; Suco de dois limões; 100mL de azeite de dendê; 500mL de leite de coco ou coco …
Tabule de arroz selvagem com castanha de cajuzinho do cerrado (cajuí)
Tabule de arroz selvagem com castanha de cajuzinho do cerrado (cajuí) Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz selvagem; 2 tomates sem pele e sem semente; ½ xícara (chá) de hortelã picado; 1 pepino grande sem a semente, cortado em cubos pequenos; ½ colher (chá) de canela em pó; 100g de castanha de cajuzinho em lascas; …
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