Cajá-mangaRita

Cajá-mangaRita Ingredientes 45 mL de Tequila Sauza Blanco; 15 mL de suco de limão; 7,5 mL de Aperol; 1 picolé de cajá-manga Frutos de Goiás; Limão; Sal;   Modo de preparo Macere o picolé de cajá-manga no fundo da coqueteleira. Adicione os demais ingredientes e bata com gelo. Coe para uma taça de margarita com …

La Crème do Cerrado

La Crème do Cerrado Ingredientes: 45 mL de uísque Jim Beam White Bourbon; 15 mL de infusão de banana-passa com rum; Bacardi 8 anos; 1 picolé de pequi Frutos de Goiás; Canela em pó; Gelo.   Modo de preparo: Macere o picolé de pequi no fundo da coqueteleira. Adicione os demais ingredientes e bata com …

Triunfos do Cerrado

Triunfos do Cerrado Ingredientes: 50 mL de cachaça Leblon; 15 mL de suco de limão; 2/3 picolé de cagaita Frutos de Goiás; Ginger ale Mixing Bar (soda de gengibre); Pepino; Laranja; Gelo.   Modo de preparo: Em uma coqueteleira com gelo, bata a cachaça, o suco de limão e ⅔ de um picolé de cagaita. …

Caipirinha de Cajuzinho

Caipirinha de Cajuzinho Ingredientes: Dose de cachaça; Cajuzinho cortado em cubos; Uma colher de açúcar refinado; Dois cravos; Uma colher de chá de pimenta dedo de moça, Quatro folhas de manjericão.   Modo de preparo: Ponha o açúcar, cajuzinho em cubos, cravos, pimenta e o manjericão no copo. Macere tudo, arrume as rodelas na lateral …

Cocktail Cremoso ao Jatobá

Cocktail Cremoso ao Jatobá Ingredientes: 50mL de vodka;  50mL de água de coco;  25mL de leite condensado;  Raspas de jatobá;  Gelo;  Canela em pó.   Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes, misture com o gelo e finalize com canela em pó.     Disponível em: <http://www.curtamais.com.br/goiania/drinks-com-frutas-do-cerrado-que-voce-precisa-conhecer>.

Moscow Mulle Pantaneiro

Moscow Mulle Pantaneiro Ingredientes: 50ml de vodka;  1/2 limão taiti;  Raspas de bocaiúva;  50ml de xarope de gengibre ou 30g de gengibre ralado;  15ml de xarope de canela ou canela em pó; Gelo. Ingredientes da cobertura:  1 clara batida;  10 gotas de limão;  5mL de xarope de gengibre ou raspas de bocaiúva.   Modo de …

Caipirinha de Cagaita

Caipirinha de Cagaita Ingredientes: 10 cagaitas verdes médias; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; Gelo a gosto; Cachaça (de preferência artesanal)  a gosto.   Modo de preparo: Corte as cagaitas ao meio para retirar o caroço. Coloque as cagaitas na coqueteleira (ou copo), adicione duas colheres de açúcar mascavo e macere bem. Adicione uma …

Licor de coquinho-azedo

Licor de coquinho-azedo Ingredientes: 200g de coquinho-azedo; 1 garrafa (600 ml) de cachaça; 2 copos (americano) de água; 4 copos (americano) de açúcar.   Modo de preparo:   Fazer pequenos cortes nos coquinhos e colocá-los em um recipiente fechado, com a cachaça. Deixar em infusão por oito dias (nesse tempo, o sabor da fruta irá …

Vitamina de Babaçu

Vitamina de Babaçu Ingredientes: 600ml de leite; 3 bananas; 1 maçã descascada; 3 colheres de mesocarpo de babaçu.   Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, adoce a gosto e sirva, de preferência gelado.     Fonte: Associação em Áreas de Assentamento no Estado do Maranhão (ASSEMA)  Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/942-vitamina-de-babacu>.

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