Licor de murici Ingredientes: 2L de murici maduro 1L de pinga 51 ou à gosto; 1,5L de açúcar; 3L de água. Modo de preparo: Amasse o murici numa bacia com um pouco de água para facilitar na retirada da polpa. Depois de amassado, retire as cascas e a semente e coloque em outra bacia com …
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Cajá-mangaRita
Cajá-mangaRita Ingredientes 45 mL de Tequila Sauza Blanco; 15 mL de suco de limão; 7,5 mL de Aperol; 1 picolé de cajá-manga Frutos de Goiás; Limão; Sal; Modo de preparo Macere o picolé de cajá-manga no fundo da coqueteleira. Adicione os demais ingredientes e bata com gelo. Coe para uma taça de margarita com …
La Crème do Cerrado
La Crème do Cerrado Ingredientes: 45 mL de uísque Jim Beam White Bourbon; 15 mL de infusão de banana-passa com rum; Bacardi 8 anos; 1 picolé de pequi Frutos de Goiás; Canela em pó; Gelo. Modo de preparo: Macere o picolé de pequi no fundo da coqueteleira. Adicione os demais ingredientes e bata com …
Triunfos do Cerrado
Triunfos do Cerrado Ingredientes: 50 mL de cachaça Leblon; 15 mL de suco de limão; 2/3 picolé de cagaita Frutos de Goiás; Ginger ale Mixing Bar (soda de gengibre); Pepino; Laranja; Gelo. Modo de preparo: Em uma coqueteleira com gelo, bata a cachaça, o suco de limão e ⅔ de um picolé de cagaita. …
Caipirinha de Cajuzinho
Caipirinha de Cajuzinho Ingredientes: Dose de cachaça; Cajuzinho cortado em cubos; Uma colher de açúcar refinado; Dois cravos; Uma colher de chá de pimenta dedo de moça, Quatro folhas de manjericão. Modo de preparo: Ponha o açúcar, cajuzinho em cubos, cravos, pimenta e o manjericão no copo. Macere tudo, arrume as rodelas na lateral …
Cocktail Cremoso ao Jatobá
Cocktail Cremoso ao Jatobá Ingredientes: 50mL de vodka; 50mL de água de coco; 25mL de leite condensado; Raspas de jatobá; Gelo; Canela em pó. Modo de Preparo: Junte todos os ingredientes, misture com o gelo e finalize com canela em pó. Disponível em: <http://www.curtamais.com.br/goiania/drinks-com-frutas-do-cerrado-que-voce-precisa-conhecer>.
Moscow Mulle Pantaneiro
Moscow Mulle Pantaneiro Ingredientes: 50ml de vodka; 1/2 limão taiti; Raspas de bocaiúva; 50ml de xarope de gengibre ou 30g de gengibre ralado; 15ml de xarope de canela ou canela em pó; Gelo. Ingredientes da cobertura: 1 clara batida; 10 gotas de limão; 5mL de xarope de gengibre ou raspas de bocaiúva. Modo de …
Caipirinha de Cagaita
Caipirinha de Cagaita Ingredientes: 10 cagaitas verdes médias; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; Gelo a gosto; Cachaça (de preferência artesanal) a gosto. Modo de preparo: Corte as cagaitas ao meio para retirar o caroço. Coloque as cagaitas na coqueteleira (ou copo), adicione duas colheres de açúcar mascavo e macere bem. Adicione uma …
Licor de coquinho-azedo
Licor de coquinho-azedo Ingredientes: 200g de coquinho-azedo; 1 garrafa (600 ml) de cachaça; 2 copos (americano) de água; 4 copos (americano) de açúcar. Modo de preparo: Fazer pequenos cortes nos coquinhos e colocá-los em um recipiente fechado, com a cachaça. Deixar em infusão por oito dias (nesse tempo, o sabor da fruta irá …
Vitamina de Babaçu
Vitamina de Babaçu Ingredientes: 600ml de leite; 3 bananas; 1 maçã descascada; 3 colheres de mesocarpo de babaçu. Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, adoce a gosto e sirva, de preferência gelado. Fonte: Associação em Áreas de Assentamento no Estado do Maranhão (ASSEMA) Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/942-vitamina-de-babacu>.