Molho de pequi com pimenta

Molho de pequi com pimenta  Ingredientes: 5 caroços de pequi cru; Pimenta malagueta curtida no óleo; Pimenta do reino; Azeitona; Alho.   Modo de preparo: Preparar uma conserva e pimenta malagueta curtida em óleo. Acrescentar à conserva o restante dos ingredientes. Tampar e deixar curtir de 20 à 30 dias. Após curtir, retirar um pouco […]

Farofa dourada de pequi

Farofa dourada de pequi  Ingredientes: Polpa retirada dos caroços de pequi cozido; 1 colher (sopa) de manteiga; Cebola; Cebolinha; Sal; Alho socado; Farinha de mandioca. Modo de preparo: Faça um refogado com a manteiga, os temperos e a polpa de pequi. Acrescentar a farinha e deixar no fogo por alguns minutos, mexendo sempre. Servir com […]

Trufa de chocolate branco com ganash de pequi

Trufa de chocolate branco com ganash de pequi Ingredientes: 450 g de chocolate branco; 250 g de chocolate branco para a ganash; 150 g de creme de leite fresco; 2 colheres de sopa de polpa de pequi cozido sem sal e vinagre; Corante amarelo para chocolate; Formas para trufas.   Modo de preparo: Ganash: Ferva […]