Peixe em óleo de frutos do Cerrado

Peixe em óleo de frutos do Cerrado  Ingredientes: 1kg de peixe de água doce; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 molho de cheiro verde (coentro e salsinha); 1 cebola cortada em rodelas; 5 tomates sem sementes e sem pele cortados em fatias; Pimenta malagueta a gosto; Sal a gosto; 2 dentes […]

Carreteiro com óleo de buriti

Carreteiro com óleo de buriti  Ingredientes: 1 dente de alho; 1 colher de sopa de cebola ralada; 3 colheres de sopa de óleo de buriti; 3 colheres de sopa de óleo de girassol; 1⁄2 quilo de charque, ou carne seca, em pedaços pequenos; 3 xícaras de arroz; Salsinha, coentro e cebolinha cortados bem fino.   […]

Arroz carreteiro com óleo de buriti

Arroz carreteiro com óleo de buriti  Ingredientes: 3 xícaras de arroz; 3 colheres (sopa) de óleo de buriti; 1 dente de alho e a mesma quantidade de gengibre; 1 colher (sopa) de cebola ralada; ½ kg de charque em pedaços pequenos; 3 colheres (sopa) de óleo de girassol; Cheiro verde, coentro e cebolinha, cortados bem […]

Sorvete caseiro de buriti

Sorvete caseiro de buriti Ingredientes: 1 xícara e meia (chá) de massa de buriti; 5 xícaras (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de açúcar.   Modo de preparo: Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem. Levar ao congelador por cerca de 5 horas. Bater novamente no liquidificador para o sorvete ficar mais cremoso e […]

Paçoca de buriti

Paçoca de buriti Ingredientes: Raspas de buriti; Farinha de mandioca; Rapadura ou açúcar.   Modo de preparo: Colocar no pilão a farinha, rapadura ou açúcar e as raspas de buriti. Socar até formar uma massa homogênea. Os ingredientes também podem ser batidos em liquidificador.     Fonte: RODRIGUES, José Carlos da Costa; RODRIGUES, Maria de […]