Bacalhau aromatizado com azeite de pequi e farofa do cerrado Ingredientes: 250g de bacalhau lombo dessalgado; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa cebola picadinha; 3 colheres de sopa farinha de baru; 2 colheres de sopa azeitona picada; 3 colheres de sopa jabuticaba (em caldas); 1 xícara de chá de farinha de …
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Segredo do Cerrado Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 colher de manteiga; 1 lata (medida do leite condensado) de baru torrado sem pele. Modo de preparo: Em uma panela, em fogo baixo, colocar a manteiga e o leite condensado por mais ou menos 10 minutos até que se forme um creme nem muito …
Petit-four de Castanha de Baru Ingredientes: 413g de farinha de trigo; 281g de manteiga sem sal; 132g de açúcar; 124g de castanha de baru triturada; 45g de gemas; 5g de essência de baunilha; 300g de chocolate meio amargo. Modo de preparo: Misturar açúcar e manteiga em 2º velocidade com o batedor raquete; Juntar as …
Pé de moleque de baru Ingredientes: 4 xícaras (chá) de amêndoas de baru torradas, sem peles e socadas; 1 xícara (chá) de farinha de mandioca passada na peneira; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 e ½ rapadura; Cravo. Modo de preparo: Fazer um melado com a rapadura e água e coar. Levar ao fogo …
Pão caseiro com castanha de baru Ingredientes: 200g de castanha de baru tostada e moída sem pele; 1 kg de farinha de trigo; 1 ½ copos tipo americano de leite; 1 copo tipo americano de açúcar; 1 colher de sopa de sal de cozinha; 3 colheres de sopa de manteiga de leite; ½ copo tipo …
Paçoca de baru Ingredientes: 500g de castanha de baru torrada, sem casca e triturada; 250g de açúcar cristal; 1 colher (chá) de sal; 150g de farinha de mandioca torrada. Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e servir. Fonte: BARBOSA-SILVA, D; DINIZ, J. D. A. S; ZANETI, T. B; CABRAL, Y. O. …
Multimistura do Cerrado Ingredientes: 1 kg de farinha de jatobá; ½ kg de amêndoa de baru; 1 rapadura; ½ kg de amêndoa de pequi. Modo de preparo: Preparar a rapadura em raspas bem finas. Torrar as amêndoas de baru e retirar a pele. Retirar a pele das amêndoas de pequi, lavá-las bem e picá-las. …
Cookie do Cerrado Ingredientes: ¼ xícara de farinha de jatobá; ¼ xícara de farinha de castanha de baru; 1 xícara de farinha de aveia; 1/3 xícara de açúcar mascavo; 1/3 xícara de óleo de coco; 3 colheres de sopa de coco ralado; ¼ xicara de leite de amêndoa. Modo de preparo: Misture todos os …
Cookie de baru Ingredientes: 250g de farinha de trigo; 2 tabletes (100g) de margarina derretida; 2 ovos; 75g de açúcar comum; 75g de açúcar mascavo; 1 colher (chá) rasa de fermento em pó; 1 colher (café) de sal; 1 colher (chá) baunilha; 200g de chocolate meio amargo picado; 200g de baru picado; 2 colheres (sopa) …
Cookies com babaçu e castanha de baru Ingredientes: 250g de cobertura de chocolate meio amargo 2 xícaras de açúcar (320g) ½ xícara de óleo (100 ml) 2 colheres (chá) de essência de baunilha 4 ovos inteiros 2 xícaras de farinha de trigo (250g) 1 xícara de farinha de babaçu (85g) 1 pitada de sal 1 …
