Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de amêndoas de baru torradas, sem peles e socadas;

• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca passada na peneira;

• 1 colher (sopa) de manteiga;

• 1 e ½ rapadura;

• Cravo.

Modo de preparo:

Fazer um melado com a rapadura e água e coar. Levar ao fogo e quando estiver no ponto de puxa retirar e bater bem. Acrescentar as amêndoas, a manteiga e a farinha. Adicionar cravo e bater mais um pouco. Espalhar farinha em superfície lisa. Despejar o doce e cortar em pedaços, quando estiver açucarado.

Fonte: Central do Cerrado.

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/881-pe-de-moleque-de-baru>.