Brigadeiro do Cerrado

Brigadeiro do Cerrado Ingredientes: 2 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão); 250g de chocolate ½ amargo; 1 pct. de biscoito Negresco; 25g de farinha de jatobá ou 100g de castanha de baru ou 100g de castanha de pequi ou 50g de raspa de buriti.     Modo de preparo: Cozinhar o leite …

Brigadeiro de baru

Brigadeiro de baru Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 2 colheres (sopa) baru moído.   Modo de preparo: Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, o cacau e a manteiga. Quando a mistura começar a despregar da panela, retire do fogo …

Bolo de chocolate, cenoura, beterraba e baru

Bolo de chocolate, cenoura, beterraba e baru Ingredientes: 2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo; 1 xícara (chá) cheia de farinha de baru; 2 copos (americano) de açúcar; 1 xícara (chá) cheia de achocolatado; 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó; 1 colher (café) de sal; 3 ovos; ½ copo (americano) de óleo; …

Bolinho de Baru com café e chocolate

Bolinho de Baru com café e chocolate Ingredientes: 250g de manteiga sem sal; 3 xícaras de chá de açúcar; 5 ovos inteiros; 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 ½ xícara de chá de leite; 100g de baru moído; 200g de diamantes de chocolate Valrhona …

Amuse bouche de baru

Amuse bouche de baru Ingredientes: 150g de queijo gorgonzola; 80g de creme de leite; 100g de baru. Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir em torradinhas, massa, carnes ou em pedaços de pera.     Fonte: BARBOSA-SILVA, D; DINIZ, J. D. A. S; ZANETI, T. B; CABRAL, Y. O. E. Inovações culinárias …