Ingredientes:

• 1 xícara e meia (chá) de massa de buriti;

• 5 xícaras (chá) de leite;

• 2 xícaras (chá) de açúcar.

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes no liquidificador, bater bem. Levar ao congelador por cerca de 5 horas. Bater novamente no liquidificador para o sorvete ficar mais cremoso e levar ao congelador.

Disponível em: SAMPAIO, M. B. (2011). Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável do buriti.