Bacalhau aromatizado com azeite de pequi e farofa do cerrado

Bacalhau aromatizado com azeite de pequi e farofa do cerrado  Ingredientes: 250g de bacalhau lombo dessalgado; 3 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa cebola picadinha; 3 colheres de sopa farinha de baru; 2 colheres de sopa azeitona picada; 3 colheres de sopa jabuticaba (em caldas); 1 xícara de chá de farinha de […]

Assado de javali ao barbecue de jenipapo

Assado de javali ao barbecue de jenipapo  Ingredientes: 2 kg de javali; Sal e pimenta do reino a gosto; ½ cebola em brunoise; ½ xícara de chá de açúcar mascavo; 1/3 xícara de chá de vinagre; 4 colheres de sopa de molho inglês; 2 xícaras de chá de catchup; Sal a gosto; Pimenta tabasco ou […]

Arroz carreteiro com óleo de buriti

Arroz carreteiro com óleo de buriti  Ingredientes: 3 xícaras de arroz; 3 colheres (sopa) de óleo de buriti; 1 dente de alho e a mesma quantidade de gengibre; 1 colher (sopa) de cebola ralada; ½ kg de charque em pedaços pequenos; 3 colheres (sopa) de óleo de girassol; Cheiro verde, coentro e cebolinha, cortados bem […]