Salada de palmito de gueroba

Salada de palmito de gueroba  Ingredientes: 2 copos (americanos) de palmito de gueroba; ½ colher (sopa) de suco de limão; 3 ovos; 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de óleo; 2 colheres (sobremesa) de cebola; ½ colher (café) rasa de pimenta do reino; 3 colheres (sopa) cheias de cheiro-verde; 3 …

Salada de palmito fresco

Salada de palmito fresco  Ingredientes: Palmito de gueroba; Suco de limão ou sal e vinagre a gosto.   Modo de preparo: Retirar as cascas que envolvem o palmito da gueroba com uma faca, até obter o palmito macio, de cor branca e fácil de cortar. Cortar o palmito em rodelas finas em uma vasilha com …

Gueroba refogada

Gueroba refogada  Ingredientes: 1 prato fundo de rodelas finas de palmito de gueroba; 1 cebola cortada; 1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsinha) cortado miudinho; 2 colheres de sopa de óleo; Sal e pimenta do reino.   Modo de preparo: Refogar as rodelas de palmito fresco em óleo quente, adicionando aos poucos água, até …

Croquete de gueroba

Croquete de gueroba  Ingredientes: 500g de gueroba crua, cortada em cubos bem pequenos; 100g de farinha de rosca; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de coentro bem picadinho; 1 cebola picada em quadradinhos; 1 xícara (chá) de creme de leite; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 pimenta dedo-de-moça …

Arroz com gueroba

Arroz com gueroba  Ingredientes: 1 prato raso de rodelas finas de palmito de gueroba; 1 dente de alho amassado; 2 copos americanos de arroz; 1⁄2 xícara de chá de óleo; Sal a gosto.   Modo de preparo: Refogar as rodelas finas do palmito com o alho em óleo quente. Colocar o arroz e misturar bem. …

Doce de taia ou pé-de-moleque de coco de gueroba

Doce de taia ou pé-de-moleque de coco de gueroba Ingredientes: 1 rapadura; 1 litro de leite; 1⁄2 litro de amêndoas de gueroba.   Modo de preparo: Torrar as amêndoas de gueroba no fogo baixo, deixar esfriar. Quebrar as amêndoas em pequenos pedaços ou bater ligeiramente no liquidificador. Ralar a rapadura e colocá-la ao fogo com …

Bolachinha de coco de gueroba

Bolachinha de coco de gueroba Ingredientes: 1 prato de polvilho doce; 1⁄2 prato de farinha de coco gueroba; 1⁄2 prato de açúcar cristal; 1 prato de nata de leite; 3 ovos; 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó.   Modo de preparo: Misturar o polvilho doce com o açúcar e a nata de …

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