Panqueca de jatobá com mel de abelha nativa Ingredientes: 2 xícaras de farinha de trigo peneirada; 3 ovos separados; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 xícara de chá de leite; 1 colher (sopa) de farinha de jatobá; Mel de abelha nativa à gosto. Modo de […]
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Multimistura do Cerrado
Multimistura do Cerrado Ingredientes: 1 kg de farinha de jatobá; ½ kg de amêndoa de baru; 1 rapadura; ½ kg de amêndoa de pequi. Modo de preparo: Preparar a rapadura em raspas bem finas. Torrar as amêndoas de baru e retirar a pele. Retirar a pele das amêndoas de pequi, lavá-las bem e picá-las. […]
Mingau de jatobá
Mingau de jatobá Ingredientes: Leite; Farinha de jatobá; Açúcar; Canela. Modo de preparo: Retire a polpa e em uma panela, misture a polpa e o leite. Adicione açúcar e canela a gosto e leve a mistura ao fogo até engrossar. Sirva quente. Fonte: SHANLEY, P; MEDINA, G.; Frutíferas e Plantas Úteis na […]
Massa doce de jatobá
Massa doce de jatobá Ingredientes: 600g de manteiga; 1000g de farinha de trigo; 380g de açúcar; 120g de farinha de jatobá; 50g de cacau em pó; 200g de ovos. Modo de preparo: Misturar a manteiga com o açúcar e os ovos, depois as farinhas e o cacau. Deixar descansar na geladeira. Usar para fazer […]
Cookie do Cerrado
Cookie do Cerrado Ingredientes: ¼ xícara de farinha de jatobá; ¼ xícara de farinha de castanha de baru; 1 xícara de farinha de aveia; 1/3 xícara de açúcar mascavo; 1/3 xícara de óleo de coco; 3 colheres de sopa de coco ralado; ¼ xicara de leite de amêndoa. Modo de preparo: Misture todos os […]
Brownie de jatobá
Brownie de jatobá Ingredientes: 200g de chocolate meio amargo; 200g de manteiga; 160g de açúcar; 50g de farinha de trigo; 50g de farinha de jatobá; 2g de sal; 2g de fermento químico; 140g de ovos. Modo de preparo: Derreter a manteiga com o chocolate, misturar com o açúcar os ovos e as farinhas peneiradas, no […]
Brigadeiro do Cerrado
Brigadeiro do Cerrado Ingredientes: 2 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão); 250g de chocolate ½ amargo; 1 pct. de biscoito Negresco; 25g de farinha de jatobá ou 100g de castanha de baru ou 100g de castanha de pequi ou 50g de raspa de buriti. Modo de preparo: Cozinhar o leite […]
Brigadeiro de chocolate com jatobá
Brigadeiro de chocolate com jatobá Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de farinha de jatobá; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 1 colher (sopa) de manteiga. Modo de preparo: Misture todos os ingredientes frios. Depois leve ao fogo. Quando despregar do fundo da panela, retire e deixe esfriar. Passe no […]
Bolo de jatobá com laranja e canela
Bolo de jatobá com laranja e canela Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de farinha de jatobá; 3 ovos; 1 xícara (chá) de suco de laranja; 2 colheres de manteiga; 2 xícaras (chá) de leite; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de […]
Bolo de jatobá com fubá
Bolo de jatobá com fubá Ingredientes 2 xícaras de chá de açúcar; 1 xícara de chá de farinha de jatobá; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de fubá; 1 xícara de chá de leite; 3 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de fermento em pó (químico); […]