Ingredientes:

• Leite;

• Farinha de jatobá;

• Açúcar;

• Canela.

Modo de preparo:

Retire a polpa e em uma panela, misture a polpa e o leite. Adicione açúcar e canela a gosto e leve a mistura ao fogo até engrossar. Sirva quente.

Fonte: SHANLEY, P; MEDINA, G.; Frutíferas e Plantas Úteis na Vida Amazônica. CIFOR, Imazon. Belém, 300p., 2005.

Disponível em: COSTA, Camila Brás. Boas Práticas de Manejo para o Extrativismo Sustentável do Jatobá/Camila Brás Costa – Brasília: Instituto Sociedade, População e Natureza. 2015.