Mingau de jatobá

Ingredientes:

  • Leite;

  • Farinha de jatobá;

  • Açúcar;

  • Canela.

 

Modo de preparo:

Retire a polpa e em uma panela, misture a polpa e o leite. Adicione açúcar e canela a gosto e leve a mistura ao fogo até engrossar. Sirva quente.

 

 

Fonte: SHANLEY, P; MEDINA, G.; Frutíferas e Plantas Úteis na Vida Amazônica. CIFOR, Imazon. Belém, 300p., 2005.

Disponível em: COSTA, Camila Brás. Boas Práticas de Manejo para o Extrativismo Sustentável do Jatobá/Camila Brás Costa – Brasília: Instituto Sociedade, População e Natureza. 2015.

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