Ingredientes:

• 150g de queijo gorgonzola;

• 80g de creme de leite;

• 100g de baru.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Servir em torradinhas, massa, carnes ou em pedaços de pera.

Fonte: BARBOSA-SILVA, D; DINIZ, J. D. A. S; ZANETI, T. B; CABRAL, Y. O. E. Inovações culinárias para a valorização do Cerrado.

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/875-amuse-bouche-pasta-de-baru>.