Medalhão de peito de chester envolto em abobrinha caipira ao molho de mangaba

Medalhão de peito de chester envolto em abobrinha caipira ao molho de mangaba  Ingredientes:   Medalhão de peito de Chester 6 medalhões de peito de Chester; Sal e pimenta a gosto; 2 dentes de alho batidas na ponta da faca; Azeite para grelhar. Abobrinha caipira 3 abobrinhas verdes; Para o brodo (caldo de frango); 3 …

Sorvete de mangaba

Sorvete de mangaba Ingredientes: 1 1⁄2 xícara de polpa de mangaba madura sem semente; 1⁄2 litro de leite (2 copos); 3 xícaras de açúcar ou;rapadura ralada.   Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador. Colocar numa vasilha e deixar no congelador por cerca de 5 horas.     Disponível em: LIMA, I.L.P. & SCARIOT, A.O. …

Sorbet de mangaba

Sorbet de mangaba Ingredientes: 1 copo (americano) de polpa de mangaba; ½ copo (americano) água; 3 colheres (sopa) de açúcar.   Modo de preparo: Bater no liquidificador as polpas de mangaba com a água até ficar cremoso. Adicionar açúcar. Levar ao freezer até congelar.     Fonte: SANTIAGO, Raquel de Andrade Cardoso et al. Alimentação …

Geleia de mangaba

Geleia de mangaba Ingredientes: 2 copos (americano) de polpa de mangaba; 1 colher (sopa) cheia de limão; 1 copo de açúcar.   Modo de preparo: Juntar a polpa de mangaba, o açúcar e o suco de limão e submeter à cocção por 40 minutos,  abaixando o fogo quando atingir fervura.     Fonte: SANTIAGO, Raquel …

Compota de mangaba

Compota de mangaba Ingredientes: Mangabas maduras; Açúcar.   Modo de preparo: Lavar os frutos e deixar eles escorrerem na peneira. Cortar os frutos em cruz e colocá-los na água. Levar ao fogo para aferventar. Depois de esfriar, trocar a água duas vezes ao dia, durante três dias. Retirar os caroços e colocar a polpa numa …

Casadinho de mangaba

Casadinho de mangaba Ingredientes: 3 e ½ colheres (sopa) de farinha de trigo; 4 colheres (sobremesa) de manteiga ou margarina; 1 colher (sobremesa) de açúcar; ½ xícara (café) de leite; ½ colher (sopa) de farinha de aveia; ½ colher (sobremesa) amido de milho; ½ colher (sobremesa) de fermento químico; 1 e ½ colher (sopa) de …

Brigadeiros branco de mangaba

Brigadeiros branco de mangaba Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de polpa pura de mangaba passada por uma peneira.   Modo de preparo: Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, a manteiga e as mangabas. Espere dar o ponto. Deixe esfriar e faça bolinhas. Passe-as …

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