Ingredientes:

• 1 1⁄2 xícara de polpa de mangaba madura sem semente;

• 1⁄2 litro de leite (2 copos);

• 3 xícaras de açúcar ou;rapadura ralada.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador. Colocar numa vasilha e deixar no congelador por cerca de 5 horas.

Disponível em: LIMA, I.L.P. & SCARIOT, A.O. 2010. Boas Práticas de Manejo para o Extrativismo Sustentável da Mangaba. Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia e Instituto Sociedade, População e Natureza.. Brasília. 68 p.