Pasta de pequi
Ingredientes:
300g ricota fresca;
200 ml creme de leite;
125g pequi em conserva ou de creme de pequi;
50 g parmesão ralado;
Ervas a gosto (orégano, alecrim, sálvia, salsa, pimenta do reino, pimenta calabresa, etc).
Modo de preparo:
Bater o creme de leite com o pequi em conserva (drenado).
Acrescente a ricota triturada e misture até homogeneizar.
Acrescente o queijo ralado e ervas e misture até homogeneizar
* Pode ser feita em multiprocessador
Escrito por: Luis Carrazza (Central do Cerrado)
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