Pão de Jatobá

 Ingredientes:

  • 5 colheres de açúcar;

  • 20g de fermento biológico seco instantâneo;

  • 1 colher (sopa) de manteiga;

  • 2 ovos;

  • 1 colher rasa de sal;

  • 1 copo de leite morno;

  • 150g de farinha de jatobá;

  • 1kg de farinha de trigo.

 

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos as farinhas. Depois de batida, transfira a mistura para uma tigela e acrescente farinha de trigo e a de jatobá. Deixe crescer. Faça pequenos pães, modelando-os na forma desejada. Asse por 40 minutos em forno a 200°C.

 

 

Fonte: MEDEIROS, Rita. Gastronomia do Cerrado.

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/861-pao-de-jatoba>.

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