Ingredientes:

• 5 colheres de açúcar;

• 20g de fermento biológico seco instantâneo;

• 1 colher (sopa) de manteiga;

• 2 ovos;

• 1 colher rasa de sal;

• 1 copo de leite morno;

• 150g de farinha de jatobá;

• 1kg de farinha de trigo.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos as farinhas. Depois de batida, transfira a mistura para uma tigela e acrescente farinha de trigo e a de jatobá. Deixe crescer. Faça pequenos pães, modelando-os na forma desejada. Asse por 40 minutos em forno a 200°C.

Fonte: MEDEIROS, Rita. Gastronomia do Cerrado.

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/861-pao-de-jatoba>.