Frango empanado na farinha de jatobá

 Ingredientes:

  • 1 filé de peito de frango;

  • 2 ovos batidos a ¾;

  • 100g de farinha de rosca;

  • 100g de farinha de jatobá;

  • 20g de queijo parmesão ralado;

  • Pitada de noz moscada ralada;

  • Sal a gosto.

 

Modo de preparo:

Peneirar as farinhas, misturar o parmesão, a noz moscada e o sal. Passar o frango no ovo (levemente batido), depois na mistura de farinhas; passar novamente no ovo e nas farinhas. Fritar em gordura bem quente. Deixar escorrer e finalizar no forno.

 

 

Escrito por: Marilde Cavaletti (Central do Cerrado).

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