Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado (cozidas na panela de pressão);

• 250g de chocolate ½ amargo;

• 1 pct. de biscoito Negresco;

• 25g de farinha de jatobá ou 100g de castanha de baru ou 100g de castanha de pequi ou 50g de raspa de buriti.

Modo de preparo:

Cozinhar o leite condensado na panela de pressão. Misturar o leite condensado o chocolate derretido e as castanhas de baru ou pequi ou metade da raspa de buriti até ficar homogêneo. Deixar gelar. Triturar o biscoito e misturar a farinha de jatobá ou a outra metade da raspa de buriti. Enrolar os brigadeiros na mistura de biscoito e farinha.

Escrito por: Luis Carrazza (Central do Cerrado)