Creme de cajá Ingredientes: 1kg de polpa de cajá; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 2 copos de açúcar mascavo; 3 copos de água ou leite fervidos. Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador até engrossar, colocar em uma forma de alumínio e levar ao congelador. Sirva …
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Cookie do Cerrado
Cookie do Cerrado Ingredientes: ¼ xícara de farinha de jatobá; ¼ xícara de farinha de castanha de baru; 1 xícara de farinha de aveia; 1/3 xícara de açúcar mascavo; 1/3 xícara de óleo de coco; 3 colheres de sopa de coco ralado; ¼ xicara de leite de amêndoa. Modo de preparo: Misture todos os …
Cookie de baru
Cookie de baru Ingredientes: 250g de farinha de trigo; 2 tabletes (100g) de margarina derretida; 2 ovos; 75g de açúcar comum; 75g de açúcar mascavo; 1 colher (chá) rasa de fermento em pó; 1 colher (café) de sal; 1 colher (chá) baunilha; 200g de chocolate meio amargo picado; 200g de baru picado; 2 colheres (sopa) …
Cookies com babaçu e castanha de baru
Cookies com babaçu e castanha de baru Ingredientes: 250g de cobertura de chocolate meio amargo 2 xícaras de açúcar (320g) ½ xícara de óleo (100 ml) 2 colheres (chá) de essência de baunilha 4 ovos inteiros 2 xícaras de farinha de trigo (250g) 1 xícara de farinha de babaçu (85g) 1 pitada de sal 1 …
Compota de mangaba
Compota de mangaba Ingredientes: Mangabas maduras; Açúcar. Modo de preparo: Lavar os frutos e deixar eles escorrerem na peneira. Cortar os frutos em cruz e colocá-los na água. Levar ao fogo para aferventar. Depois de esfriar, trocar a água duas vezes ao dia, durante três dias. Retirar os caroços e colocar a polpa numa …
Compota de cagaita
Compota de cagaita Ingredientes: 500g de cagaita; 250g de açúcar; 250ml de água. Modo de preparo: Coloque a água para ferver em uma panela. Quando abaixar mais ou menos um dedo (5 cm) acrescente a cagaita limpa e sem caroço, partida ao meio. Deixe esfriar e ponha na compoteira ou envase em vidro esterilizado …
Cocada de macaúba em tablete
Cocada de macaúba em tablete Ingredientes: 1 medida de amêndoa de macaúba; 2 medidas de raspas de rapadura. Modo de preparo: Após retirar as amêndoas dos coquinhos pilar ou passar no liquidificador. Junte a rapadura e as amêndoas moídas e leve ao fogo. Mexa até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e …
Chutney de Cagaita
Chutney de Cagaita Ingredientes: 1kg de cagaitas maduras ou de vez; 1 colher (sopa) de especiarias diversas misturadas: cravo, canela, noz-moscada, sementes de cardamomo, sementes de cominho, sementes de coentro, sementes de pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) de gengibre; Suco de 1 limão; 1 pimenta-dedo-de-moça em cubinhos sem as sementes; Sal a gosto; 500g de açúcar. …
Chutney de araticum
Chutney de araticum Ingredientes: 40g de açúcar refinado; 50ml de vinagre de álcool; 2 peras em cubos; Gengibre a gosto; Pimenta malagueta a gosto; 150ml de água; 1 tablete de caldo de legumes; 3 colheres (sopa) de polpa de araticum. Modo de preparo: Em uma panela coloque o açúcar e o vinagre e leve …
Cheesecake de buriti
Cheesecake de buriti Ingredientes: Calda: 100g de doce de buriti; Água filtrada. Recheio: 3 gemas; 200g de ricota; 200g de cream cheese; 1 lata de leite condensado; 3 colheres de sopa de maizena; Raspas de limão; 1 colher de chá de essência de baunilha. Massa: 1 pacote de biscoito de maizena; Manteiga (até o …