Ingredientes:

• 2 xícaras de polpa de coquinho azedo;

• 1⁄2 xícara de água;

• 2 copos de leite;

• 1 xícara de açúcar;

• 1 xícara de creme de leite.

Modo de preparo:

Primeiro, bata a polpa com meia xícara de água no liquidificador por cerca de dois minutos. Peneire, junte os outros ingredientes e bata por mais dois minutos. Coloque em uma vasilha e deixe no congelador por aproximadamente 5 horas.

Disponível em: LIMA, I.L.P. & SCARIOT, A.O. (2010). Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável do Coquinho Azedo. Brasilia, EMBRAPA. 56 p.