Pamonha com pequi

Ingredientes:

  • Polpa de caroços de pequi cozidos;

  • Massa crua de pamonha de milho;

  • Palha de milho verde ou folha de bananeira.

 

Modo de preparo:

Preparar a massa da pamonha. Refogar os pequis e deixar um pouco. Retirar a polpa e acrescentar à massa da pamonha. Cozinhar na palha de milho ou na folha de bananeira.

 

 

Fonte: COOPERFRUTO. Manejo e Aproveitamento Sustentável das Espécies Nativas do Cerrado.

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/886-pamonha-com-pequi>.