Filé com manteiga de baru

 Ingredientes:

  • 1 kg de medalhão de filé mignon de 150g cada;

  • Azeite de oliva;

  • 100g de manteiga sem sal;

  • 1 colher de sopa de salsinha repicada;

  • 3 dentes de alho;

  • 70 g de farinha de baru (processado no liquidificador);

  • Sal a gosto;

  • 20 g Farinha de rosca.

 

Modo de preparo:

Manteiga de baru: – Misturar a manteiga, salsa, alho, farinha de baru, sal e farinha de rosca até formar uma pasta. Numa frigideira aquecer o azeite e selar o medalhão de filé nos dois lados. Acomodar os medalhões numa bandeja e cobrir com uma colher da manteiga de baru. Levar ao forno até ficar dourado.

 

 

Escrito por: Marilde Cavaletti (Central do Cerrado).

);