Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;

• 1 colher de manteiga;

• 1 lata (medida do leite condensado) de baru torrado sem pele.

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo baixo, colocar a manteiga e o leite condensado por mais ou menos 10 minutos até que se forme um creme nem muito mole, nem muito duro. Espere esfriar. Unte a mão com manteiga para não grudar, coloque a massa na mão, por cima a castanha do baru e cubra a castanha com a massa. Depois de enrolado, passe no açúcar, chocolate ou coco ralado.

Fonte: CEPPEC / Assentamento Andalúcia, Nioaque, MS.

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/878-segredo-do-cerrado>.