Ingredientes:

• Amêndoa do coco da macaúba;

• Farinha de mandioca;

• Açúcar, rapadura ou sal.

Modo de preparo:

Quebre os cocos maduros retirando as amêndoas. Soque as amêndoas no pilão até que elas se tornem esfareladas. Acrescente a farinha de mandioca e soque bem. Coloque o açúcar, rapadura ou sal. Torne a socar até a mistura ficar homogênea.

Escrito por Laíse Carvalho.

Fonte: ECOA. Bocaiuva: Técnicas e dicas de aproveitamento.

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/922-pacoca-de-macauba>.