Ingredientes:

• ¼ xícara de farinha de jatobá;

• ¼ xícara de farinha de castanha de baru;

• 1 xícara de farinha de aveia;

• 1/3 xícara de açúcar mascavo;

• 1/3 xícara de óleo de coco;

• 3 colheres de sopa de coco ralado;

• ¼ xicara de leite de amêndoa.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes numa tigela, faça os cookies e leve ao forno para assar por 20min a 200ºC.

Tempo de Preparo: 30 minutos

Rendimento: 10 unidades

Fonte: Cozinha da Bela/GNT

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/949-cookie-do-cerrado-receita-da-bela-gil>.