Ingredientes:

• 2 colheres (30mL) de óleo de pequi;

• 300 mL de leite condensado;

• 100 mL de polpa de pequi;

• Coco ralado a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela com fogo baixo, adicione as duas colheres de óleo de pequi. Depois coloque a polpa de pequi. Mexa constantemente até o ponto em que a mistura seja homogênea. Adicione o leite condensado e mexa, sem deixar o brigadeiro grudar na panela, até descolar da panela. Deixe esfriar por 30 minutos.

Use o óleo de pequi para untar a mão, pegue mais ou menos uma colher de chá e enrole os brigadeiros do coco ralado.

Receita de: Tainá Zanetti.