Ingredientes:

• 1kg de polpa de cajá;

• 1 lata de leite condensado;

• 1 lata de creme de leite;

• 2 copos de açúcar mascavo;

• 3 copos de água ou leite fervidos.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até engrossar, colocar em uma forma de alumínio e levar ao congelador. Sirva gelado.

Fonte: COOPERFRUTO. Manejo e Aproveitamento Sustentável das Espécies Nativas do Cerrado.

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/844-creme-de-caja>.