Ingredientes:

• 1 xícara de chá de couscous;

• 2 xícaras de chá de água quente;

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;

• 1/2 colher de chá de sal;

• 1 colher de chá de garam masala;

• 1 beterraba pequena ralada;

• 1 cenoura média ralada;

• 2 colheres de sopa de uva passa escura;

• ½ xícara de chá de castanha de baru picada.

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque o couscous, o azeite, o sal e o garam masala. Adicione a água quente, misture, tampe e deixe descansar por 15min. Após adicione a beterraba, a cenoura, a uva passa e a castanha de baru. Misture bem e sirva.

Quantidade para 2 pessoas.

Disponível em: <http://emporiodocerrado.org.br/site/sabores-do-cerrado/#1473100824954-d6ee861f-06a9>.