Ingredientes:

• 1 xícara e meia (chá) de farinha de jatobá;

• 1 xícara e meia (chá) de fubá de milho;

• 3 xícaras (chá) de leite;

• 2 colheres (sopa) de margarina;

• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

• 1 pitada de sal;

• Açúcar a gosto;

• 3 ovos.

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o fubá de milho com o leite. Em outra vasilha, bater o açúcar, as gemas e a margarina. Juntar esses ingredientes e acrescentar a farinha de jatobá. Por último, acrescentar as claras em neve e o fermento. Colocar em forma untada e enfarinhada. Assar.