Ingredientes:

• 500g de farinha de babaçu;

• 1kg de farinha de trigo;

• ½ pacote de sal amoníaco;

• 2 pacotes de coco ralado;

• 4 copos de leite;

• 500g de manteiga;

• 3 ovos.

Modo de preparo:

Colocar 3 ovos numa vasilha, acrescentar o açúcar, manteiga, 2 copos de leite e coco. Bata bem os ingredientes, depois acrescente a farinha de trigo. Com os ingredientes misturados, juntar os outros 2 copos de leite e o sal amoníaco, amasse até obter uma massa homogênea. Por fim enrole e coloque no forno.

Fonte: Grupo Frutos da Terra, Comunidade Nossa Senhora da Guia, Cáceres, MT.

Disponível em: <http://www.slowfoodbrasil.com/receitas/939-bolacha-de-babacu.>.