Biscoito de Baru

Ingredientes:

  • 400g de farinha de trigo;

  • 1 colher de sopa de fermento em pó;

  • 250g de manteiga sem sal;

  • 90g de açúcar;

  • 3 gemas.

Para enrolar os biscoitos

  • 3 claras sem bater;

  • 225g de baru torrado e socado;

  • 3 colheres de sopa de açúcar.

 

Modo de preparo:

Aquecer o forno a 180ºC. Em uma tigela colocar: farinha, fermento em pó, manteiga,açúcar e gemas. Amassar tudo até que a massa solte das mãos. Fazer bolinhas do tamanho de uma azeitona porque a massa cresce. Passar as bolinhas nas claras e em seguida no baru socado e misturado com o açúcar. Arrumar em um tabuleiro. Assar por 20 a 25 minutos.

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