O presente trabalho de conclusão de curso descreve o estudo químico, atividade biológica de folhas de Erythroxylum suberosum, espécie do bioma Cerrado do Distrito Federal, conhecida popularmente como cabelo de negro. Além de desenvolver e validar um método analítico por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) para quantificar o marcador fitoquímico rutina no extrato aquoso de Erythroxylum suberosum. Durante este trabalho foi identificado por RMN (Ressonância Magnética Nuclear) de 13C e 1H o flavonóide isoquercetrina no extrato etanólico das folhas de Erythroxylum suberosum e o flavonoide rutina na análise comparativa do padrão de rutina e o extrato aquoso das folhas por CLAE, nas folhas do extrato hexânico submetida à CCD em comparação com padrão de lupeol, sugeriu a presença desse composto. As folhas dos extratos brutos hexânico, etanólico, aquoso e fração aquosa do extrato etanólico apresentaram baixa toxicidade utilizando como modelo larvas de Artemia salina, pelo qual, amostras que apresentam DL50 > 1000ppm são consideradas inativas. Na avaliação da atividade alelopática, foi determinada a ação dos extratos brutos sobre a germinação e crescimento das sementes de Lactuca sativa. Dos extratos estudados nenhum foi capaz de inibir a germinação de sementes de sementes de Lactuca sativa, nas concentrações teste. Em relação ao crescimento radicular a fração aquosa do extrato etanólico apresentou inibição dose-dependente, sendo inibido moderadamente o crescimento das partes aéreas. O extrato aquoso não inibiu o crescimento das partes aéreas de sementes de L. sativa, ocorrendo inibição dose dependente apenas do crescimento radicular. Os extratos etanólico, aquoso e fração aquosa do extrato etanólico foram avaliados quanto à atividade antioxidante através do modelo de redução do complexo de fosfomolibdênio, realizado segundo PRIETO (1999), no qual os extratos apresentaram significativa atividade antioxidante quando testados com o BHT, quercetina e ácido ascórbico. No que diz respeito à validação de método, o presente trabalho conseguiu desenvolver uma rápida e confiável técnica de CLAE para determinação do flavonoide rutina no extrato aquoso de folhas de E.suberosum. Sendo assim, validado de acordo com todos os parâmetros determinados tanto nacionalmente quanto internacionalmente.